• endereços

    Fábrica

    Rua Ouro Verde, 200 - Centro
    87530-000 - Icaraíma - PR
    Tel: (44) 3665-2232

    Escritório São Paulo

    Rua: Boa Vista, 157 - Centro
    Ribeirão Pires- SP- 09400-180
    Tel: (11) 4823-2244
    contato@queijospremiatta.com.br

    fale conosco

    nome:
    e-mail:
    Tipo de Estabelecimento:
    Cidade:
    Telefone:
    Melhor horário para contato:
    mensagem:

  • Mensagem Enviada

    Sua mensagem foi enviada com sucesso!
    Em breve retornaremos seu contato.

  • História

    A empresa foi fundada em 2004 por um grupo familiar com grande expertise no comércio de queijos. Após anos comercializando várias marcas de Queijo Mussarela, surgiu a ideia de criar o conceito “Mussarela Tem Nome”, para isso, desenvolvemos um produto com impecável índice de qualidade e aceitação no mercado. Nosso principal objetivo é oferecer produtos para consumidores com alto padrão de exigência.

    Localizada em Icaraima, município do estado do Paraná, a cidade é conhecida na região por pela tradicional festa da Pesca do Pacu na beira do Rio Paraná, em Porto Camargo, a maravilhosa “praia do Paraná”.



    Atuação

    Desenvolvemos parceria com produtores rurais da região para abastecimento de matéria prima. Nessa parceria estabelecemos programas e prestamos assistência técnica no campo para o desenvolvimento da atividade leiteira de forma sustentável, com o objetivo de garantir a continuidade e o aperfeiçoamento da qualidade, atendendo a preservação Ambiental.

    Nossa Empresa utiliza equipamentos de última geração, no processamento dos materiais que serão descartados na natureza, livres de contaminantes.

    Missão

    Obter a fidelização de clientes oferecendo produtos nutritivos e com alta segurança alimentar, cujo sabor proporcione satisfação ao paladar do consumidor.

    Meios

    Utilização de equipamentos de alta tecnologia voltada à garantia de qualidade e rendimento econômico compatível. Constante treinamento de pessoas para aperfeiçoamento profissional na área de laticínios.

    Meta

    Estar presente nos principais canais de distribuição de forma a facilitar o acesso do consumidor aos nossos produtos.
  • Onde Encontrar

    MM ATACADISTA
    Rua Boa Vista, 157, Centro - Ribeirão Pires
    (11) 4823 - 2244
    www.mmfrios.com.br
  • Receitas

  • A História do queijo mussarela

    Originário das províncias de Salermo e Castela (Itália). Conforme legislação brasileira poderá se adotar as denominações: mussarela, mozzarella ou muçarela. Sendo a grafia "mussarela" a mais empregada.

    A Mussarela antigamente só era fabricada a partir de leite de búfala. Hoje dada a sua grande aplicação culinária, é fabricada a partir de leite de vaca.

    Em italiano se chama mozzarella e entre nós é provavelmente o mais conhecido e popular entre os queijos originários do continente europeu, sendo o mais fabricado e consumido.

    Há várias tecnologias para sua produção, por isso são encontradas em diferentes variações.

    Sua massa é esbranquiçada, firme e filante. Seu sabor é ligeiramente ácido e salgado e seu derretimento é facil.

    Em geral seu formato é retangular de 500 gramas, 2, 3 e 4 quilos. Encontrado também nos formato de bolinha, palito e nozinho, para consumo puro.

    A História do queijo Prato

    O queijo Prato é um dos queijos mais populares do Brasil. Foi introduzido na década de 20, na região do sul de Minas, através de imigrantes dinamarqueses. As origens do queijo Prato remontam, portanto, aos queijos Dambo e Tybo (dinamarqueses) e Gouda (holandês).

    No Brasil sua tecnologia foi adaptada às condições locais, o que explica as diferenças de sabor e textura observadas em relação aos queijos que lhe deram origem. Enquanto aqueles se apresentam sempre com textura mais aberta, com olhaduras regulares e pequenas, o Prato pode ser encontrado tanto com olhaduras regulares ou irregulares como também completamente fechado.

    Além disso, é largamente utilizado para o consumo indireto, em sanduíches por exemplo.

    Trata-se de um queijo de massa semi-cozida (40 a 42ºC) e lavada, o que explica sua consistência macia e sabor suave.

    A fatiabilidade deve ser um de suas características principais. O rendimento da fabricação se situa por volta de 9,5 a 10 litros de leite por quilo de queijo. Os queijos Lanche, Estepe, Bola e Cobocó são considerados variedades do queijo Prato, basicamente diferenciando-se pelo formato.

    A História do Requeijão

    O requeijão é um produto lácteo tipicamente brasileiro.

    À massa da coalhada são acrescentados creme de leite, água e sal fundente.

    Apresenta inúmeros formatos como o de corte, o culinário (envasado em bisnagas e muito utilizado por pizzarias) e o cremoso.

    Sua coloração vai do branco ao creme e o sabor caracteristico.

    Originalmente o requeijão surgiu como um subproduto elaborado a partir de leite desnatado tido como soro, na época considerado descarte das regiões produtoras de creme para a fabricação de manteiga.

    Normalmente este desnate era efetuado em fazendas localizadas próximas a pequenas estações de paradas ferroviárias (em Minas Gerais) e enviavam o creme para industrias de processamento de manteiga, normalmente localizadas em cidades pólos.

    O leite desnatado e também o leite ácido eram processados em pequenas escalas restringindo ao consumo local sob a forma do requeijão.

    Com a evolução do meio de transporte e das condições de armazenamento/ distribuição este produto conquistou o status de um dos carros chefes da indústria de laticínios nacional ocupando a preferência de consumo de muitos brasileiros.

    Atualmente inúmeras são as tecnologias empregadas assim como os formatos, embalagens e coadjuvantes tecnológicos.

    Fonte: www.queijosnobrasil.com.br
  • provolone

    saiba mais

    mussarela

    saiba mais

    prato

    saiba mais
  • tradicional

    saiba mais

    light

    saiba mais
  • manteiga sem sal

    saiba mais
  • requeijão tradicional

    Delicioso requeijão cremoso. Perfeito para enriquecer seu café da manhã e seu lanche. Ótimo para ser utilizado em receitas culinárias.
    Código de Barras: 7898906168060

    INGREDIENTES:
    Leite padronizado pasteurizado, creme de leite, água, fermento láctico, cloreto de sódio, cloreto de cálcio, coalho, estabilizantes: polisfostato de sódio, monofosfato de sódio, sorbato de potássio e conservante nizina. Não contém glúten.


    voltar
  • queijo provolone


    INGREDIENTES
    Leite Pasteurizado Padronizado, Coalho, Cloreto de Cálcio, Cloreto de Sódio (Sal), Fermento Lácteo, Lípase e Aroma Natural de Fumaça.
    Peça 5 kg ou fracionado com aproximadamente 300g.


    voltar
  • queijo mussarela

    INGREDIENTES:
    Leite pasteurizado, cloreto de sódio (sal), coalho, fermento láctico e cloreto de cálcio.
    Caixa com 6 peças de aproximadamente 4 kgs cada.


    voltar
  • queijo tipo prato (lanche)

    INGREDIENTES:
    Leite pasteurizado, cloreto de sódio (sal), fermento láctico, cloreto de cálcio, coalho, corante natural de urucum, nitrato de sódio.
    Caixa com 8 peças de aproximadamente 3,3 kgs cada.


    voltar
  • requeijão light

    Delicioso requeijão cremoso light com 42% menos gordura e 31% menos calorias. Perfeito para seu café da manhã e lanches. Excelente para ser adicionado em receitas culinárias.
    Código de Barras: 898906168077

    INGREDIENTES:
    Leite padronizado pasteurizado, creme de leite, fermento láctico, cloreto de sódio, fibra alimentar, cloreto de cálcio, coalho, estabilizantes: polifostato de sódio, monofosfato de sódio, sorbato de potássio e conservante nizina. Não contém glúten.


    voltar
  • manteiga sem sal

    Ingredientes: creme de leite pasteurizado e cloreto de sódio (sal). Não contém glúten.
    Caixa com 5 kgs


    voltar