Sopa de creme de abóbora com batata

Ingredientes:

• 500 grs de abóbora japonesa em cubos médios
• 1/2 litro de leite
• Sal a gosto
• 5 folhas de manjericão
• 4 unidades de tomate seco
• Cebolinha verde picada
• 1/2 copo de Requeijão Premiatta
• 1 colher (sobremesa) de alecrim seco

Preparo:
Coloque, numa panela média, a abóbora picada em cubos. Adicione o sal, o alecrim e o leite. Controle o fogo conforme o leite for fervendo. Quando a abóbora começar a amolecer, amasse-a com um garfo. Acrescente a cebolinha picada e os tomates secos. Misture bem, ainda com o fogo aceso, até que engrosse. Quando estiver no ponto de purê, acrescente o requeijão. Desligue o fogo e sirva com as folhas de manjericão enfeitando.